○今日の献立
鮭ごはん・牛乳・豆乳みそ汁・切り干し大根のごま酢和え

　皆さんは「だし」という言葉を聞いたことがありますか？「だし」とは、食材を水につけたり、それを火にかけて煮だしたりして取った汁のことで、旨みの素になる様々なアミノ酸が含まれています。和食では汁物や煮物などに使われ、料理の基本としてとても大切なものです。日本の伝統的な食文化を大切にし、受け継いでいきましょう。