○今日の献立
山菜うどん・牛乳・ちくわの新茶揚げ・おひたし

　「八十八夜」は「立春」を含めた日から８８日目の日のことで、今年は５月２日でした。この時期に各地で茶摘みが行われ、新茶として重宝されています。お茶の葉は、ふつう煎じたものを飲み、茶葉を食べることはあまりありませんが、今日の『ちくわの新茶揚げ』の衣には茶葉が入っていて、そのまま食べることができます。ビタミンＥやβカロテン、食物繊維など体の調子を整える栄養を多く取ることができます。
　また、山菜うどんには春の野山に自生している「わらび」が入っています。春の味覚を使った献立です。春を感じながら食べてください。