○今日の献立
チキンライス・牛乳・春キャベツのスープ
　　フルーツカクテル

　一年中食べている「キャベツ」ですが、出回る時期によって特徴が違います。３〜５月に出回る「春キャベツ」は、葉の巻きがゆるく、柔らかいのが特徴です。今日は春キャベツをベーコンやじゃが芋、ブロッコリーと一緒にスープでいただきます。キャベツの芯には葉よりも多くのカルシウムやカリウムなどのミネラルが含まれています。春キャベツは、芯も冬キャベツよりも柔らかいです。芯が入っていても嫌がらずに食べましょう。