○今日の献立
ご飯・牛乳・肉じゃが・さばの塩焼き・ゆかり和え

　キャベツともやしがほんのり赤くなり、見た目にもきれいなゆかり和えはご飯によく合うおかずです。「しそ」は中国が原産で、日本では縄文時代の遺跡から種が発見されたほど古くから栽培されていたそうです。スーパーなどでは緑色の「青じそ」を良く見かけますが、昔は「しそ」と言えば「赤じそ」のことでした。赤じそは主に梅干しの色づけ用として６月〜８月に出回り、酢などにつけると鮮やかな赤色に変わります。