〇今日の献立

牛乳・きしめん・五平餅・たまりしょうゆ和え

　皆さんは「たまりしょうゆ」を知っていますか？一般的なしょう油は大豆と小麦で作りますが、たまりしょうゆはほとんど大豆だけで作られ、じっくり時間をかけて熟成させます。そのため、色が濃くてとろみがあり、大豆のうま味がギュッと詰まっているのが特徴です。愛知県など、ごく限られた地域で昔から親しまれている伝統の味を、今日はドレッシングに使っています。郷土の味をぜひ味わってみてください。