〇今日の献立

牛乳・麦ごはん・レバー入りつくね・白菜のゆず和え・大根と豚肉の煮物

　今日は「旬を味わう日」です。旬とは、食べ物がたくさん収穫できておいしくなる季節のことです。冬においしくなる食べ物として、今日は『白菜・大根・ゆず』を使いました。冬の野菜は、寒さで凍らないよう野菜の中に糖分をため込むので、甘みが強くとてもおいしくなります。また、ゆずは香りがよく、料理を引き立ててくれます。冬の厳しい寒さに耐えて育った野菜には、私たちの体を温めたり、元気にしてくれたりする栄養がたっぷり詰まっています。