〇今日の献立

牛乳・五目ソフト麺・鶏肉と蓮根の黒糖がらめ

　蓮根はハスの地下にある茎です。地下にできた茎が栄養を蓄えて大きくなった野菜です。日本で本格的に栽培されるようになったのは明治時代です。蓮根の穴は空気が通る穴の役目をしていて、地上の葉から酸素を取り入れて、穴を通して根まで届けています。蓮根を食べているのは、中国と日本などわずかな国といわれています。噛み応えが良いのが特徴のひとつです。よく噛んでゆっくり食べましょう。今日は黒砂糖で甘く味付けしました。