きょうのこんだては、くりなめし・ぎゅうにゅう・すましじる・とりにくとれんこんのあげです。
日本でのくりの歴史は古く、稲作文化が伝わってくるより前の、縄文時代から食べられてきました。保存性が高いことから、戦国時代には武士の大切な食糧だったそうです。甘みがあってホクホクとした食感なので、お菓子作りにもよく使われます。今日は蒸したくりを、ご飯に混ぜ込みました。秋の味覚を味わっていただきましょう。