今日のこんだては、山菜うどん・牛乳・ちくわの新茶揚げ・おひたしです。
　「八十八夜」は「立春」を含めた日から８８日目の日のことで、今年は５月２日でした。この時期に各地で茶摘みが行われ、新茶として重宝されています。お茶の葉は普通煎じたものを飲み、茶葉を食べません。今日のちくわの新茶揚げの衣には、茶葉が入っていて、そのまま食べることができるので、ビタミンEやβカロテン、食物せんいなど体の調子を整える栄養を多くとることができます。
　また、山菜うどんには春の野山に自生している「わらび」が入っています。春の味覚を、感じて食べましょう。