今日は、「鶏肉とレバーの濃厚だれ」の中に入っていた「レバー」についてのお話です。

　レバーは体の中に酸素を運ぶ「鉄分」という栄養がたっぷり含まれている、栄養の宝庫です。鉄分が足りなくなると、体が疲れやすくなったり、顔色が悪くなったりしてしまいます。鉄分を多く含む食品はそんなに多くないので、意識的に食べないと不足しがちな栄養素です。レバーはみなさんの成長を助けてくれる大切な食べ物なので、給食では調理法をいろいろと工夫しています。まずは一口、挑戦してみましょう。