今日はだしを味わう日です。今日のだしは、かつお節とこんぶの合わせだしです。かつお節とこんぶの合わせだしは、まず、こんぶのだしをとることから始まります。こんぶは水にひたし、戻ったら鍋に火をつけます。こんぶはぐつぐつと沸騰させてしまうと、えぐみやぬめりが出てしまうので、沸騰する前に取り出します。そして、そこにかつお節を入れだしをとります。うまみの強い二つの食材を組み合わせることで、深い味わいのだしになります。よく味わって食べましょう。

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明日の給食は何かな？↙↙　お楽しみに！！