今日の献立は、麦ごはん、牛乳、あんこうとじゃがいもの甘がらめ、いんげんのごまささみ和え、すまし汁、味付乾燥豆腐でした。

　今日は「だしをを味わう日」です。「だし」は、天然素材のうま味や香りが溶け出た料理の基本となる汁です。今日のすまし汁は、かつお厚削りからとっただしを使っています。和食では、その他にもこんぶや干ししいたけからとっただしが使われています。