今日はだしを味わう日で、「かつお」と「こんぶ」でだしを取りました。
だしをとったあとのこんぶは、調理員さんが手作業で、1センチ角に切ってくれました。
その角切りにしたこんぶは、五目煮豆に入れました。SDGsで食品ロスを少なくして、無駄なくおいしく食べられるような献立の工夫をしています。煮豆に入ったこんぶは柔らかく、味がよくしみていてろとっとしていておいしかったです。
5年生では、家庭科で「だし」の勉強をするので、栄養教諭からだしの話を聞きました。