今日の給食は、ご飯　牛乳　マーボー豆腐　愛知の野菜春巻　ひじきの中華和え　です。

マーボー豆腐に入っていた「にら」について紹介します。にらには、強烈なにおいがあります。このにおいの成分は「アリシン」と言われ、にんにくにも含まれています。アリシンは、疲労回復に役立つビタミンB１の吸収を促進します。ビタミンB１を多く含む豚肉などと一緒に食べると効果的です。今日のマーボー豆腐にも、豚ひき肉が入っていましたよ。