本日の献立は

「ご飯・牛乳・とり肉の竜田揚げ・だいこんのそぼろ煮・こまつなのなめたけ和え」です。

だいこんは部位によって適する料理が異なります。葉に近い部分は、水分が多く甘みが強いので、おろしなど生で食べるのに向いています。中心部分は辛みと甘みのバランスが良く、煮物に向いています。下の部分は水分が少なく辛みが強いので漬物やみそ汁に向いています。