今日の給食のメニューは，「ご飯，牛乳，マーボー豆腐，揚げシューマイ３個，たくあんのナムル」でした。豆腐の発祥地は中国と言われ，日本へは奈良時代に伝わったとされています。豆腐は代表的な大豆加工食品で，そのままの大豆より消化吸収が大変優れています。胃腸に負担をかけず，大豆の質のよいたんぱく質をとることができます。欧米では，豆腐のことを「太らないチーズ」と呼んでいます。それは，たんぱく質が多く含まれているのに脂肪が少ないからです。