今日のサラダには、カリフラワーが入っています。カリフラワーはキャベツの仲間で、ブロッコリーの突然変異から生まれたといわれています。花のつぼみの部分を食べる野菜で、白色以外にも紫色やオレンジ色のものがあります。黄緑色のゴツゴツとした見た目が特徴のロマネスコは、世界一美しい野菜として有名です。