日本でギョーザが食べられるようになったのは、今から300年以上前の江戸時代からといわれています。日本ではおかずとして食されているギョーザですが、中国では厚めの皮に具を包み、お湯でゆでたものを主食として食べる地域もあるそうです。また、トルコやブラジルなどにもギョーザに似た料理があり、様々な国で親しまれています。