今日の給食のメニューは，「五目御飯，牛乳，すまし汁，さけのおろしだれ」でした。さけはおにぎりの具などにも使われる人気の魚です。このさけですが，「さけ」と呼んだり「しゃけ」と呼んだりしますが，どちらが正しいのでしょうか。手を加えていない生のもの状態のものを「さけ」塩漬けなど加工したさけを「しゃけ」というそうです。さけは赤身の魚でしょうか，白身の魚でしょうか。実は白身の魚なのです。身の色が赤いのは，かになどを食べるためです。