今日の給食のメニューは「発芽玄米ご飯，牛乳，味噌おでん，海鮮かき揚げ（天つゆ），感想豆腐」でした。赤味噌は，愛知県を中心としたこの地域でよく食べられる味噌です。普通，味噌汁を作る時，加熱し過ぎると味噌の風味が落ちるので煮すぎないように注意します。しかし，愛知県の赤味噌は他の味噌と違い，煮込めば煮込むほどおいしくなるので，おでんなどの煮物にぴったりです。