今日の給食のメニューは，「白玉うどん，牛乳，五目あんかけうどん，サツマイモと大豆の甘がらめ」でした。イモと言えば，でんぷんや食物繊維が主な栄養素ですが，実はサツマイモやジャガイモはビタミンＣが豊富です。ビタミンＣは過熱に弱く，ゆでたり，洗ったりすることで水に溶けだしてしまいます。しかし，いものビタミンＣはでんぷんに包まれていることで，加熱しても壊れにくいという特徴があります。おいしくいただきました。