今日の給食のメニューは，「ごはん，牛乳，ポトフ，ハンバーグのデミグラスソース，ヨーグルト」でした。デミグラスソースとは牛骨をベースに香味野菜などをたっぷり入れて煮込んだソースです。デミグラスソースの「グラス」とは鏡のことでデミグラスソースを作る際に出る野菜くずを徹底的に取り除いて、自分の顔が映るほど光が反射するまできれいにするそうです。手間暇かかったソースですね。おいしくいただきました。