今日の給食のメニューは，「ソフト麺，牛乳，ソフト麺マーボーソース，春巻き，ココアパウダー」でした。ソフト麺は，正式には「ソフトスパゲティ麺」といい，学校給食向けに特別に開発された麺です。小麦粉に食塩水を加えてこねて麺を作り，その後いったん蒸してからゆでて作ります。ゆでる前に蒸すことで食感がもちもちになり，時間がたっても伸びにくい麺になります。作るのに，大変手間がかかっているのですね。今日はマーボーソースとよくからんで，おいしくいただきました。