今日の給食のメニューは，「ご飯，牛乳，ワカメ汁，サラダ巻き（手巻きのり，マヨネーズ）」でした。世界で海藻を食用としているのは，日本と韓国ぐらいです。いったい日本人はいつごろから海藻を食べるようになったのでしょうか。青森県の遺跡では，縄文式土器とともにワカメなどの海藻が発見されています。当時の人がどのように海藻を食べていたかわかりませんが，塩を作る技術がなかったことから，海藻を食べる重要な目的の一つは塩分の補給だったと考えられます。今日はワカメ汁でおいしくいただきました。