今日の給食のメニューは，「ご飯，牛乳，牛丼，ひじきの炒め煮」でした。日本でひじきが多く食べられるようになったきっかけは，１９８８年に厚生省が行った日本初の「食物繊維含有量調べ」で，第２位になったことです。ひじきは岩場に生息し，太さ３〜４ミリ，長さ０．５〜１メートルくらいに成長します，ひじきというと黒色のイメージがありますが，収穫前は濃い緑色がかった褐色をしています。収穫は春に行われます。この時期を過ぎると固くなり，食用に向かなくなります。おいしくいただきました。