今日の給食のメニューは，「中華麺，牛乳，醤油ラーメン，きんとんパイ」でした。きんとんパイは，サツマイモあんをパイ生地で包んだものです。スーパーに並んでいるサツマイモの中に，時々，手で触ると粘り気のある黒いしみのようなものがついているときがあります。それは「ヤラピン」と呼ばれるサツマイモ特有の成分です。このヤラピンは，食物繊維と協力して便通をよくし，胃腸の健康を高める作用があります。つまり，黒いしみのあるサツマイモは，体によい成分がいっぱい含まれている証拠です。おいしくいただきました。