今日の給食のメニューは，「五目ご飯，牛乳，すまし汁，イワシのかば焼き，いり大豆」でした。魚介類はとれる時期が決まっているうえ，鮮度が落ちやすいです。保存性を高め，魚をおいしく食べるために生まれたのが，かまぼこやちくわなどの練り製品です。魚のすり身に塩を加えてよく練り，形を整えて熱を加えて固めたものです。今日のすまし汁には，節分にちなんで鬼の顔をしたかまぼこが入っていました。おいしくいただきました。