今日の献立は、牛乳、ご飯、ハヤシライス、シャインマスカットゼリー和え　です。

　炭水化物を多く含むご飯の量は、しっかりととれていますか？中学校の給食のご飯の量は、一人当たり２２４ｇに設定されています。筋肉や成長、また体重のコントロールのためには、たんぱく質が必要と考える人が多いですが、炭水化物もとても大切な栄養素です。

　炭水化物は、私たちの体がエネルギーを作り出すうえで、最も効率の良い栄養素です。まずは炭水化物からエネルギーに変換するように作られているのです。では、炭水化物が不足した場合、次に体がエネルギー源として活用するのは、脂質、たんぱく質のうちどれでしょうか。正解は、たんぱく質です。つまり、炭水化物の量を減らした結果、筋肉をつけようと思って食べたたんぱく質、もしくは、体の筋肉を消費してエネルギーを取り出す仕組みになっています。炭水化物の不足は、結果、筋肉を減らしてしまうことにつながるのです。ご飯もしっかりと食べられるといいですね。