本日の献立は
　　白玉うどん
　　牛乳
　　カレーうどん（汁）
　　キャベツ入りつくね
　　こまつなのおかか和え　

　カレーうどんには、油揚げが使われています。油揚げは、薄く切った豆腐を油で揚げたもので、薄揚げと呼ばれることもあります。揚げるとふくらむので、油揚げを作るための豆腐は、最初から豆乳の濃度を薄くして作っています。