本日の献立は
　　ご飯
　　牛乳
　　ポテトコロッケ
　　骨太和え
　　豆乳みそ汁
　　味付けのり

　豆乳は、大豆を水につけてすりつぶし、煮たものをこしてしぼったものです。しぼった後に残ったものがおからです。豆乳を煮つめたときにできる表面のうすい膜が湯葉です。豆乳を「にがり」などの凝固剤を使って固めたものが豆腐です。