今日の献立は、ごはん、牛乳、関東煮、いかの竜田揚げです。

今日の「関東煮」には、鶏肉、はんぺん、うずら卵、こんぶ、にんじん、だいこん、こんにゃく、さといもが入っていました。気温が下がりはじめ、「関東煮」のようにコトコト煮込んだ料理がおいしい時期になりました。

「関東煮」のように、一度にたくさんの食材を使って煮込んだ料理は、それぞれの食材のうま味と栄養素を丸ごといただくことことができる優れものですね。
今日は、いかに下味をつけて揚げた「いかの竜田揚げ」との組み合わせでいただきました。