今日の献立は、ご飯、牛乳、キャベツのスープ、白身魚のケチャップソースです。

キャベツには、胃腸薬の名前に使われている「キャベジン」といわれる成分が含まれていて、胃の粘膜を正常に保ってくれます。そのほかには、ビタミンＣやカロチン、カルシウムもが含まれていますが、中でもビタミンＣの含有量は、その他の野菜（淡色野菜）の中でもトップクラスです。
今日は、たっぷりのキャベツを使用したスープでしたが、煮込んだスープごといただくことでスープに溶け出た栄養成分も無駄なくとることができましたね。

また、キャベツは、作られる時期によって、葉の巻き方（画像参照）や重みが異なります。おうちの方と買い物に行った際に、手にとってみると実感できるかもしれないですね。