今日の給食の「絹厚揚げのそぼろあんかけ」の調理の様子をお伝えします。
１、絹厚揚げをロースター（焼き機）に並べて焼きます。
２、クラスの食数に合わせてバットに並べていきます。
３、そぼろあんをその上からかけて完成です。

絹厚揚げは焼くと柔らかくなるので、崩れないように慎重にバットに並べています。たれは、均等にかかるようにたれの量やとろみを加減しています。