本日の献立は
「ご飯・牛乳・ポテトコロッケ・豆乳みそ汁・あじつけのり」です。

豆乳は、大豆を水につけてすりつぶし、煮たものをこしてしぼったものです。しぼった後に残ったものがおからです。豆乳を煮つめたときにできる表面のうすい膜が湯葉です。豆乳を「にがり」などの凝固剤を使って固めたものが豆腐です。