今日の給食は、麦ご飯　牛乳　ゆばのすまし汁　豚ひき肉と野菜のそぼろ丼の具　です。

今日のご飯には、麦が入っていましたが気がつきましたか？
麦には、小麦と大麦がありますが、麦ご飯に使われているのは「大麦」です。大麦の中でも、小さいものは「六条大麦」で、麦ご飯や麦茶に利用されます。大きいものは「二条大麦」で、ビールや麦焼酎に利用されます。外側の皮が離れやすい種類は「はだか麦」で、麦ご飯や麦みそに利用されます。大麦はいろいろな食品に形を変えて食べられているんですね。