今日の献立は、ごはん　ぎゅうにゅう　けんちんじる　さといもコロッケ(ソース)　ほうれんそうのおひたし　でした。
けんちん汁は大根、にんじん、ゴボウ、里芋、蒟蒻、豆腐を胡麻油で炒め、出汁を加えて煮込み、最後に醤油で味を調えたすまし汁です。建長寺に由来するという説もありますが、野菜を刻み、豆腐を混ぜて炒め、油揚げか湯葉で巻いて油で揚げた料理の「巻繊」に由来するという説が有力だそうです。
今日もおいしくいただきました。