本日の献立は

「ご飯・牛乳・だいこんと厚揚げの煮物・ソースカツ・もやしのツナ和え」です。

厚揚げは豆腐を厚めに切って、油で揚げたものです。油揚げのように中までしっかり揚げるのではなく、表面だけを揚げて、中は豆腐の状態を保っているため、「生揚げ」とも呼ばれています。豆腐と比べ煮崩れもしにくく味も染み込みやすいため、じっくり煮込む料理に適しています。