本日の献立は

「ご飯・牛乳・マーボー豆腐・にらまんじゅう・切干しだいこんのナムル」です。

だいこんを切って天日に干した切干しだいこんは、古くから作られてきた保存食のひとつです。だいこんの切り方や作られる土地の気候、干す前の加熱の有無など、作り方の違いによりさまざまな種類があります。また、切干しだいこんは生のだいこんよりも水分が抜けて栄養が凝縮されるので、むくみを抑えるカリウムや骨を丈夫にするカルシウムなどが豊富に含まれています。