≪献立≫ご飯・牛乳・かきたま汁・コロッケ・鉄骨あえ　

　かきたま汁には大豆からできた何かが入っています。かむと弾力があることがヒントです。何かわかりますか？正解は、高野どうふです。別名「凍りどうふ」と言います。高野どうふは冬の寒さを利用してとうふを凍結させ、熟成し、乾燥させたものです。同じ量の豆腐を食べることと比べて、カルシウム量は約5.5倍あります。とうふは加工の仕方で食感がかわる面白い食べ物ですね。