本日の献立は
　　ご飯
　　牛乳
　　えびしんじょうの吸い物
　　さわらの照り焼き
　　なのはな和え

　料理をおいしくする要素の一つに「だし」があります。だしは、肉や魚、野菜などを煮出してうま味を引き出した汁のことで、和食では、かつお節やこんぶ、干ししいたけなどからとっただしが使われます。今日のえびしんじょうの吸い物は、厚く削ったかつお節でだしをとりました。