今日の献立は、ごはん、牛乳、キャベツ入りつくね、ひじきのいため煮、のっぺい汁でした。

のっぺい汁は全国各地に昔から伝わる郷土料理で、奈良県のものがいちばん古いとされています。地域によって呼び名や食材は少し違いますが、季節の野菜などをたくさん使い、とろみをつけてあるのが特徴です。新潟県では、さといもで自然なとろみをつけるようですが、他の地域では片栗粉やくずなどを使います。大鍋でたくさん作り、集会やお祭りなどで食べられることもあるそうです。