今日の献立は、ご飯、牛乳、ハンバーグのおろしがけ、吉野汁です。

奈良県の吉野山が「くず」の産地であることから、すまし汁にくず粉をといてとろみをつけた汁を「吉野汁」と呼びます。現在は、くず粉が貴重品となったため、でん粉などを代用してとろみをつけています。
とろろとして、口当たりがよい汁物でしたね。

今日は、おろしだれがかけられたハンバーグとの組み合わせでいただきました。