今日は、正しいはしづかいの日給食（参照画像中央）で、愛知のだいこん葉ごはん、牛乳、だいこんと豚肉の煮物、絹厚揚げのごまみそがけです。

店頭では、葉つきのだいこん（画像下）を見かけることが少なくなっていますね。
だいこん葉には、根（よく食べられている白い部分）にも含まれるビタミンＣの他に「目や体の粘膜を正常に保ち、抵抗力を高める働き」があるビタミンＡや「じょうぶな骨を作る際にかかせない」ビタミンＫが含まれています。
今日は、根の部分は煮物で、葉の部分はだいこん葉ごはんでいただきました。