今日の献立は、ご飯、牛乳、パワーあふれるもち麦スープ、ポテトコロッケ、花野菜のドレッシング和えです。

大麦（画像下）は、お米と同じように「うるち性」と「もち性」に大きく分けられ、そのうち「もち性」の大麦のことを「もち麦」と呼んでいます。

「うるち性」と「もち性」の大麦をくらべてみると、「もち性」の大麦のほうが「食物せんい（水溶性食物せんい）」を多く含み、もっちりとした食感を味わえます。

今日は、キャベツやにんじん、とうもろこしと一緒にコンソメ仕立てのスープでいただきました。