今日の献立は、ご飯、牛乳、秋の味覚汁、さんまのみぞれ煮です。

さんまは漢字で「秋刀魚」と書くように、秋に旬を迎える魚で、９月〜１１月に旬を迎えます。栄養成分には、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ビタミンＤ、カルシウム、鉄分が多く含まれています。ＤＨＡは、脳細胞や目の網膜を活性化し、脳に直接入って作用するので記憶力や集中力の維持に効果的です。ＥＰＡは、中性脂肪の低下や血液をサラサラにする働きがあるので、生活習慣病予防に効果を発揮します。今日の「さんまのみぞれ煮」は、骨まで食べられるように処理がされていたので、丸ごと食べることでカルシウムの補給もしっかりできましたね。

教室では「おししい！」と笑顔いっぱいで会食が進んでいました。