今日の献立は、豚骨ラーメン、牛乳、鶏肉のスタミナ揚げです。

スタミナ揚げは、２センチほどの角切りにした鶏肉をしょうが、にんにく、酒、しょうゆ、一味唐辛子をよく混ぜた調味液に漬け込み、でんぷんをまぶして揚げたものです。

今の時期は、湿度や気温が高く、「食欲がないなあ」と感じる人がいるかもしれませんが、「さっぱりした冷たいもの」ばかりを食べていると、栄養のバランスを崩したり、身体を冷やしたり、疲労が蓄積したりする原因になります。

今日は、暑い夏を元気ののりきるために「食欲増進」や「疲労回復」を促す効果が期待できるしょうがやにんにく、一味唐辛子を活用した献立になっていました。