今日の献立は、牛乳、ご飯、白身魚のヤンニョム、切干しだいこんのサラダ、わかめスープ　です。

　今日の白身魚のヤンニョムには、コチュジャンの効いた塩気のある味付けの中に、さつまいもが入っています。さつまいもを一口食べてみてください。甘みが強く感じられませんか。これは、味の対比効果といい、二つ以上の違った味を合わせた時にどちらか一つあるいは、両方の味が強く感じる現象のことです。今回は、さつまいもの「甘味」とヤンニョムだれの「塩味」が混ざりあうことで、より味が引き立っています。