今日の献立は、牛乳、黒ロールパン、ペンネボロネーゼ、花野菜サラダ　です。

　ペンネボロネーゼには、細かくきったレバーが入っています。レバーは、「肝臓」のことです。牛や豚、鶏のような生き物は、人と同じように肝臓という臓器があります。
　肝臓にはいろいろな働きがありますが、そのひとつに血液の材料となる「鉄分」を貯蔵する働きがあります。食事摂取基準によると１２〜１４歳では１日に１０〜１２ｍｇの鉄分が必要です。レバーの他にも、赤身の肉や大豆製品にも鉄分は多く含まれています。積極的にとりましょう。