今日の献立は、牛乳、ご飯、春巻、切り干し大根のナムル、ヘルシーマーボードウフ　です。

　切りぼしだいこんは、一宮市で江戸時代から生産されて古くから馴染みのある食べ物です。
　この乾物は、日光に干すことで栄養価が増すものがあります。しいたけやだいこんは、日光で干すことでビタミンＤが作られ、太陽に当たる時間の短い冬の健康づくりに役立ちます。特に切干しだいこんでは、鉄分、カルシウムの量が増えますし、水分が少ないために保存性も高まる先人の知恵がつまった食べ物です。