今日の献立は、牛乳、麦ご飯、鶏肉のから揚げ、チンゲンサイと青じその中華和え、中華コーンスープ　です。

　今日の和え物「チンゲンサイと青じその中華和え」は食べましたか？さわやかな味の正体は、青じそです。別名「大葉」と言います。しそには、赤じそと青じそがあり、赤じそは、梅干しに使われることが多いです。青じそは、そのまま食べたり、天ぷらにしたり、香りや彩りをいかした料理に使われます。青じそは、さしみに添えられていることがあります。これは、しそに抗菌作用があるためだと言われています。
　愛知県は、しその生産量全国1位です。地元の食品を味わってみましょう。